Turismo tem se destacado, através do desenvolvimento de territórios, sejam eles locais e ainda regionais. Contribuído para melhoria dos índices, da qualidade de vida das pessoas, das cidades, regiões, do Rio Grande do Sul e do país. Tem mostrado a sua força através do deslocamento das pessoas. E é esse é o ponto central: o motivo do deslocamento das pessoas.

E é na nossa cultura, na força da gastronomia que o destaque é ainda maior. Virou tendência: conforme a 7ª edição da Revista Tendências do Turismo em 2026, numa parceria entre Ministério do Turismo, Embratur e Braztoa, experiências gastronômicas. Com isso, mostra que houve crescimento no interesse por este tipo de vivência: provar receitas tradicionais, visitas a lugares que mostram a gastronomia local e regional, conhecer os produtores, receitas e as cozinhas de famílias e os produtos de identidade, através dos restaurantes. E se antes, no senso comum a gente já afirmava que o turista, o visitante e aquela nossa curiosidade de conhecer a culinária de algum lugar era o motivo do deslocamento, com este dado, isso fica mais forte.

É motivo de deslocamento das pessoas, em busca de saborear um prato diferente, conhecer lugares, vivenciar, experenciar. E é muito além de apenas se alimentar. Está atrelada a história de um local, da receita passada por gerações, da valorização do que é produzido local e regionalmente.

Fato é que, estamos e gostamos do movimento. E o turismo proporciona isso, provoca isso. Em abril comemoramos o Dia do Chimarrão e do Churrasco, principalmente aqui no RS! Chimarrão mostra nosso elo, aquele que acolhe, que é hospitaleiro, que une as pessoas. Churrasco, nosso tradicional prato de domingo, tem sabor, reúne a família mas também é comercializado das mais diversas formas, em churrascarias espalhadas pelo mundo.

Cada cidade e região tem buscado seu prato típico, sua festa. Ou ainda aquele restaurante que atrai pessoas pela experiência que proporciona ou pela tradição que mantém o mesmo modo de fazer. Poderia citar muitos locais, mas ouso a conectar o Vale do Taquari com a Serra Gaúcha, mais precisamente com São Chico.

Em junho, teremos em Encantado, a SUINOFEST, que celebra a produção suína tão rica no Vale do Taquari. Ah! E por sinal, é uma região com culinária ampla e saborosa. E posso aqui citar a culinária italiana, a alemã, e açoriana e ainda muitas outras festas identitárias que mostram a gastronomia, com herança cultural dos imigrantes.

Em São Chico, logo mais teremos a Festa do PINHÃO, com pratos a base deste alimento que faz sucesso nos dias frios. Há poucos dias a cidade sediou o Festival Gastronômico da Batata, comemorando uma economia que cresce no município. Dois alimentos versáteis e que mostram através de eventos o quão importante são.

Bora aproveitar o frio, provar as delícias da estação e conhecer os eventos que contribuem para a visibilidade e fluxo dos destinos turísticos?